店名のMille Vaguesはフランス語で
千の波。
店主の名前に由来しています。
小さい頃から甘いものが大好きで、エコール辻大阪で製菓を学んだ後、神戸の有名パティスリーで修行を積んできました。
そんなお菓子の道を歩んできた店主が出会った、発酵バターたっぷりのフランス仕込みの美味しいマドレーヌ。
それからマドレーヌ作りの日々を重ね、
Mille Vaguesのマドレーヌが誕生しました。